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Receta de albóndigas de papa - instrucciones y consejos


No tiene que ser un profesional para hacer albóndigas de papa usted mismo. Con un poco de práctica y la receta correcta, es fácil de hacer.

Las albóndigas de papa son fáciles de preparar

Las bolas de masa son conocidas de Baviera. A menudo se sirven con asado de cerdo, pierna de ternera y pato. Las albóndigas de patata o albóndigas son conocidas en todas partes de Europa y de diversas maneras.

En el supermercado te preparas para comprar varias albóndigas de papa que solo tienes que tirar en la olla. Por supuesto, esto es lo más fácil. Pero si quieres probar albóndigas caseras, no debes tener mucho miedo. Hacer albóndigas usted mismo no es realmente difícil. Solo se necesita un poco de práctica.

Las albóndigas, por cierto, saben mejor con platos de aves de corral con pato o ganso, platos de caza o con un asado. Por supuesto, esto incluye una salsa deliciosa para que las albóndigas no sepan demasiado secas. Tenemos una receta básica muy simple para usted a continuación que en realidad siempre funciona.

Ingredientes para empanadillas de papa

  • 1 kilogramo de papas (harinosas)
  • olla grande
  • sal
  • agua
  • 1 huevo
  • arrocera
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 2 cucharadas de sémola
  • harina de patata
  • 2 cucharadas de harina
  • margarina
  • cucharón

Preparar albóndigas de patata

Puedes hacer albóndigas de papa con papas crudas y cocidas. Nuestra receta es sobre papas que ya han sido cocinadas. Así que cocina las papas el día anterior.

»Paso 1:

Pela un kilogramo de papas y colócalas en un recipiente con agua fría. Esto evita el dorado.

»Paso 2:

Cortar las papas en trozos pequeños y ponerlos en una cacerola. Llénelo con agua para que todas las papas estén apenas cubiertas. Ahora salar el agua y llevarla a ebullición.

»Paso 3:

Las papas se cocinan durante unos 20 minutos. Use un tenedor para verificar que estén lo suficientemente suaves. Ahora todo lo que tiene que hacer es enfriar las papas, luego puede continuar al día siguiente. Mantenga las papas frescas durante la noche.

»Paso 4:

Ahora es el momento de ponerse manos a la obra. Las papas ahora se empujan gradualmente a través de la prensa de papas. Alternativamente, también puedes usar un machacador de papas.

»Paso 5:

Mezcle un poco de pimienta, sal, nuez moscada y el huevo en la masa de papa. Luego agregue 2 cucharadas de harina y sémola. Amasar la masa a fondo. Dependiendo de sus necesidades, puede agregar harina de papa para crear una masa maleable.

»Paso 6:

Hervir abundante agua en una cacerola grande. Solo entonces agregue un poco de sal. También agregue un poco de margarina.

"Consejo: Para probar si la masa de papa tiene la consistencia adecuada, forme una pequeña bola de masa con las manos y agréguela al agua hirviendo. Si se desintegra, se debe agregar un poco más de harina de papa a la masa.

»Paso 7:

Cuando tenga la consistencia correcta de la masa, puede formar más albóndigas. Son mejores cuando son del tamaño de un puño. Una vez que las albóndigas están en el agua, el calor se reduce.

»Paso 8:

Cuando las albóndigas flotan en la superficie del agua, solo necesitan unos cinco minutos para cocinar. Con el cucharón puedes sacarlo suavemente del agua.