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Receta de pastel de zanahoria: simple y deliciosa


Jugoso y delicioso: un pastel de zanahoria es una delicia absoluta. ¿Ninguna receta lista? Aquí encontrarás 2 recetas tentadoras de pastel de zanahoria para prepararte. ¡Garantizado para tener éxito!

Pastel fino de zanahoria

Ya sea para un café de los domingos o como un pastel para ocasiones especiales, a menudo buscas una deliciosa receta de pastel. Después de todo, no siempre quieres tener lo mismo sobre la mesa.

Especialmente en verano, lo hacemos sin las cremas grasas que son pesadas en el estómago. Preferimos algo fresco. Pero no solo hay pasteles de frutas.

Las zanahorias, por ejemplo, no solo son adecuadas para preparar una guarnición de verduras saludable o una refrescante ensalada de zanahoria. No, también puedes hornear muy bien con zanahorias. Te presentamos dos recetas para un delicioso pastel de zanahoria.

Receta 1: pastel de zanahoria fina

Ingredientes

masaconjuntocubiertafundido
400 g de zanahorias peladas y finamente ralladas100 g de mazapán crudo100 g de mazapán crudo200 g de azúcar en polvo
400 g de almendras molidas50 g de azúcar en polvo50 g de azúcar en polvo2 cucharadas de agua de cereza
50 g de maicenaColorante alimentario, rojo o naranja4 cucharadas de mermelada de albaricoque2 cucharadas de jugo de limón
6 huevos separadosPistachos
300 g de azúcar50 g de almendras (hojas)
1 cucharadita de canela
1 cucharada de agua de cereza

Preparación

Paso 1:
Remoje las zanahorias preparadas con kirsch, luego bata las yemas de huevo con 150 g de azúcar. Mezcle las almendras, la maicena y la canela y mézclelas en la mezcla de yema de huevo, luego doble también las zanahorias.

Paso 2:
Batir la clara de huevo con 150 g de azúcar hasta nieve firme y trabajar sin apretar. Hornee en una fuente de resorte de 26 pulgadas forrada con papel de hornear a 190 grados de calor superior / inferior durante aproximadamente 60 minutos. Retirar del molde, dejar enfriar, luego envolver en papel de aluminio y dejar reposar durante uno o dos días.

Paso 3:
Amasar 100 g de mazapán crudo con 50 g de azúcar glas y color naranja con el colorante alimentario. Forme zanahorias a partir del mazapán e inserte 2 palitos de pistacho cada uno como tallos. Amasar 100 g de mazapán crudo y 50 g de azúcar glas y extender entre dos bolsas de congelador en un círculo de aproximadamente 30 cm (tamaño de la torta más altura).

Paso 4:
Empuje la mermelada de albaricoque a través de un tamiz y deje hervir brevemente. Luego cepilla el pastel con él. Ahora cubra con el mazapán preparado. Prepare un glaseado con azúcar glas, kirsch y jugo de limón y cubra el pastel con él. Asa las hojas de almendra sin grasa en una sartén recubierta y colócalas en el borde del pastel. Decorar con las zanahorias de mazapán.

paso 5:
Como alternativa baja en calorías, omita el agua de cereza, la mermelada de albaricoque, el mazapán y la formación de hielo y simplemente espolvoree el pastel con azúcar glas después de los dos días de descanso.

Receta 2: pastel de zanahoria con relleno de crema

Ingredientes

masarellenodecoración
250 g de zanahorias250 g de crema dulce150 g de cobertura de chocolate blanco
4 huevos1 cucharada de azúcar1 paquete de zanahorias de mazapán
175 g de azúcar1 paquete de refuerzo de crema2 bolsas de pistachos picados
1 pizca de sal1 lima (ralladura y jugo)
2 botellas de sabor a ron
2 paquetes de azúcar de vainilla
2 cucharadas de agua
1 lima (ralladura)
200 g de avellanas molidas
60 g de pan rallado
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación para el piso

Tarta de zanahoria con relleno de crema

Paso 1:
Pele y ralle las zanahorias, revuelva las yemas de huevo, 2/3 de azúcar, sal, sabor a ron, agua, la cáscara de limón hasta que estén espumosas. Batir las claras de huevo y el azúcar restante hasta que estén firmes. Mezcle las nueces, el pan rallado, la canela y el polvo de hornear.

Paso 2:
Ponga la clara de huevo en la mezcla de zanahoria y doble la mezcla de avellanas. Vierte la masa en un molde para hornear engrasado u horneado de 26 pulgadas. Hornee hasta que esté dorado por unos 60 minutos a 160 grados. Deje enfriar sobre la rejilla, luego corte horizontalmente una vez.

Preparación para el relleno.

Paso 3:
Batir la crema hasta que esté rígida con la crema, el azúcar y la ralladura de lima. Mezcle el jugo de lima y extiéndalo por el piso, luego coloque el segundo piso encima.

Preparación de la decoración.

Paso 4:
Derrita la capa de chocolate blanco en un baño de agua, colóquela en una pequeña bolsa de congelador, corte un pequeño agujero en la punta y cubra el pastel con tiras gruesas. Decorar con las zanahorias de mazapán y los pistachos picados.

Vídeo: PASTEL DE ZANAHORIA. Facil, Rapido y Delicioso (Agosto 2020).